現在、たまごはほとんどがＧＰセンターと呼ばれるところでお湯で洗卵してから出荷されていますが、それでも汚れがカラの表面に残っていることがあります。それを気にして再度、たまごを洗う人がいますが、家庭では洗わない方がよいのです。
家庭でたまごを洗うと、気孔というカラにある小さな穴から雑菌が水と一緒にたまごの中に入ってしまったり、また、中途半端な洗い方をすると、かえってカラの表面の部分的な汚れが広がったりして具合が悪いのです。
目につくような汚れは、そっとふき取ってなるべく洗わずにいたほうが鮮度が保てます。