①フライパンに油を熱し、卵を入れる。
②白身がやや固まったところで、湯（卵１個に対し小さじ１）を回し入れ、フタをして蒸し焼きにする。
③茶碗にご飯をよそい、目玉焼きをのせ、しょうゆ、「味の素 」をふりかける。