①菜の花は茹で、氷水に入れて冷まし、水気を切った後食べやすい大きさに切ります。

②卵を溶き、フライパンでスクランブルエッグを作ります。

③スライスしたモッツァレラと①、②を盛り、ピエトロドレッシング2色のごまとオリーブオイルをかけて完成です。